公司介绍

About us

以美食为名,2004年,年仅14岁的创始人李壮曾前往北京虚心求学多年,师从老北京炸酱面手艺传承人。 后秉承“宫廷炸酱”的精髓,在千锤百炼中迸发灵感,秘制酱料,小碗干炸,足足有8道制作工艺,研发出 的肉丁炸酱更加符合新时代食客的口味,倾力打造老北京美食文化新传奇——宫酱李。

2011年年初,宫酱李南阳第一家门店南阳红都店开业,筹资不足4万元的情况下,40平的店面日营业额 1500元。考虑到产品不够丰富,创始人结合本地饮食习惯不断推陈出新,随着门店扩张到90平,新增数十 种面和特色小吃,不仅将炸酱面这一地方特色在河南发扬光大,营业额也飙升至日均1万+。 2020年,宫酱李走出南阳扎根郑州。

为了让顾客进店体验到正宗炸酱面的口感,宫酱李坚持“现炸的酱,吃着才香”的经营理念。在食材的处理上,精选肥瘦成比的五花肉手切成丁与秘制黄酱烹调成特色炸酱,确保顾客吃下去每一口都有嚼劲十足的肉丁,面条的独家配方和处理工艺可以做到40分钟不坨,主打一个筋道爽滑!6大样经典菜码,不仅配料足,摆盘也是1:1复刻传统样式。原料采集、加工工艺、烹饪出品无不涵盖宫酱李的匠人精神——食必求真。

品牌理念

Corporate Culture

守味创新:宫酱李作为传统炸酱面的新派餐厅,每一碗面都不将就,可谓不计成本 用好料,也要让我们河南人在家门口就能享受到好吃不贵的宫廷传统美 食。我们要提供的不仅是极致的味觉盛宴,更要为顾客建立多层次的感 官体验,耳目一新的门店设计,古色古香的品牌标识以及十分考究的细 节,都是为了让食客沉浸式体验老北京传统文化的韵味。

食必求真:为了让顾客进店体验到正宗炸酱面的口感,宫酱李坚持“现炸的酱,吃着才香”的经营理念。在食材的处理上,精选肥瘦成比的五花肉手切成丁与秘制黄酱烹调成特色炸酱,确保顾客吃下去每一口都有嚼劲十足的肉丁,面条的独家配方和处理工艺可以做到40分钟不坨,主打一个筋道爽滑!6大样经典菜码,不仅 配料足,摆盘也在传统基础上做创新,定制打造专属摆拍磨具,只为给食客最佳餐饮体验。

宫酱李讲究:宫酱李作为传统炸酱面的新派餐厅,每一碗面都不将就,可谓不计成本用好料,也要让我们河南人在家门口就能享受到好吃不贵的宫廷传统美食。我们要提供的不仅是极致的味觉盛宴,更要为顾客建立多层次的感官体验,耳目一新的门店设计,古色古香的品牌标识以及十分考究的细节,都是为了让食客沉浸式体验老北京传统文化的韵味。

加盟优势

Franchise advantages

荣誉资质

Honors and qualifications

店内环境

In-store environment